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● オリーブオイル・自然塩・砂糖・調味料(Olive Oil/Seasonings)

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  • 有機メープルシロップアンバー1L(カナダNO.2)
    有機メープルシロップアンバー1L(カナダNO.2)
    ・雄大な大自然の広がるカナダケベック州で樹齢40年以上の木から毎年春の2~3週間だけしか収穫できない樹液。40リットルを煮詰めて1リットルの製品しかとれない貴重な100%メープルシロップ



    ・珈琲や紅茶の甘味料、料理やお菓子作りにも

    ・一般的な甘味料と比較してもミネラル分など栄養価が高いのが特徴

    ・グレードは、カナダNo.2 アンバー

    ・ミディアムより琥珀色となり、メープル独特の風味が濃くなるのが特徴です。
    4,320円
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  • 黒みつ液(マスコバド糖)200ml
     黒みつ液(マスコバド糖)200ml
    フェアトレードの人気商品、「マスコバド糖」の黒蜜です。原料の生産者はフィリピン・ネグロス島の砂糖キビ農園で働く労働者達。砂糖キビを搾ったジュースを煮詰めて攪拌し、粉末にするだけの非常にシンプルな製造工程で、精製をしない含蜜糖なので、砂糖キビの風味やミネラル分が豊富に残っています。
    まろやかで風味豊かなマスコバド糖は、料理、お菓子作りに欠かせない材料の一つ。これを水で練った「マスコバド糖黒みつ」はパンやホットケーキにかけたり、カクテルやアイスコーヒーなど冷たい飲み物の甘味づけに最適です。味の違いをぜひお試しください。
    670円
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  • マスコバド糖 500g
    マスコバド糖 500g

    砂糖キビをゆっくり煮詰めて自然乾燥させた粉末黒砂糖です。一切の精製をしていないため、砂糖キビ本来の豊かな風味、ミネラルが残されています。

     原料のサトウキビは、ネグロス島の人々が農地改革によって手に入れた土地で栽培されています。

    389円
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  • 塩麹の素(有機玄米)
    塩麹の素(有機玄米)
    内容量:220g 原材料:有機玄米と国産天日塩
    751円
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  • ゲランドの塩(粗塩、1kg)
    ゲランドの塩(粗塩、1kg)
    ブルターニュの夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水がじっくりと濃縮され、採塩池(オイエ)の底に結晶します。それを手仕事で収穫し、1~2年寝かせて自然に水分を抜いた後パック詰めしています。煮込み料理、肉・魚料理に向いています。
    713円
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  • バリ海水天日塩『塩の華』 500g
    バリ海水天日塩『塩の華』 500g

    インドネシア・バリ島産。太陽の熱と潮風の力を利用した伝統製法でつくられた完全天日塩(自然塩)。「塩の華」(Flower of Salt)とは、海水が蒸発して塩分が結晶化する際に、最初に浮き上がってくる塩のことで、料理の世界では「最高品質の塩」とされています。

    (120g、300g、500gがあります)

    972円
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  • バリ海水天日塩 塩の華 250g
    バリ海水天日塩 塩の華 250g
    インドネシア・バリ島産。太陽の熱と潮風の力を利用した伝統製法でつくられた完全天日塩(自然塩)。「塩の華」(Flower of Salt)とは、海水が蒸発して塩分が結晶化する際に、最初に浮き上がってくる塩のことで、料理の世界では「最高品質の塩」とされています。
    540円
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  • バリ海水天日塩『塩の華』 120g
    バリ海水天日塩『塩の華』 120g
    インドネシア・バリ島産。太陽の熱と潮風の力を利用した伝統製法でつくられた完全天日塩(自然塩)。「塩の華」(Flower of Salt)とは、海水が蒸発して塩分が結晶化する際に、最初に浮き上がってくる塩のことで、料理の世界では「最高品質の塩」とされています。
    324円
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  • パレスチナ産エクストラバージン・オリーブオイル 273g
    パレスチナ産エクストラバージン・オリーブオイル 273g

    パレスチナではイスラエルの占領により、農民たちの土地は奪われ水資源も制限されて、非常に厳しい状況にあります。 このオリーブオイルは、パレスチナで暮らす生産者の平和への強い願いが込められたもの。彼らの生活や農業を支援する現地NGO、PARC(パレスチナ農業復興委員会)との協同で生産されています。

    様々な料理の味を引き立ててくれる、スパイシーで豊かな風味をお楽しみください。

    産地レポート 『オリーブの植樹=農地を守ること』 

     

     

    1,274円
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  • エキストラバージン オーガニック オリーブオイル
    エキストラバージン オーガニック オリーブオイル
    スペインはアンダルシア地方のオリーブオイル。
    チャンベルゴ社1800年代から続く老舗のオリーブオイルメーカー。
    手間ひまをかけて完全なオーガニック栽培でオリーブを育て、
    伝統的な方法でオリーブオイルを絞り、沈殿させ、
    上澄み部分のみを集めた、たいへん贅沢なオイルです。

    希少品種であり、たいへん味が良いとされるアルベキナ種100%。
    ブレンドしないため、その味は極めてシンプルで、クセがなく、あっさりとした好みの方におすすめです。

    500ml。
    2,362円
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