東チモール 200g

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軽い苦味とやわらかな酸味の飲みやすいコーヒー。

【有機認証生豆100%使用】
【フェアトレード生豆使用】

Roast level: High roast

Flavor: Medium body / smooth mouthfeel / mild and citric acidity

Profile: Fairtrade, 100% certified organic beans,

~生産者情報~
産地: 東ティモール民主共和国アイナロ県、マウベシ郡

標高:1200-1500 メートル
生産者: COCAMAU(コカマウ=新生マウベシコーヒー生産者協同組合) 組合員数約200 世帯。
品種:アラビカ種
※2007 年に有機JAS 認証を取得

東ティモールのアイナロ県マウベシ郡は標高が高く、1200~1500メートルの山間部に位置し、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しい地域です。年間降雨量も比較的多く、おいしいコーヒーが育つ条件に恵まれています。マウベシで広範囲にコーヒー栽培が始まったのは1960年ごろからと比較的新しく、 大規模農園ではなく、平均1ヘクタールあまりの小規模栽培が主です。このマウベシ地域に「マウベシ農業協同組合」略称コカマウ(COCAMAU)が組織され、カフェ・ティモールのコーヒー豆は栽培されています。

*特定非営利活動法人パルシック(NGO)websiteより

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