苦味と酸味のバランスがよく、あっさりとした飲み口。
【有機認証生豆100%使用】
Roast level: High roast
Flavor: Mild acidity/ nutty aftertaste
Profile: 100% certified organic beans(JAS)
産地: ペルー北部 カハマルカ(Cajamarca)地方
標高: 1,300~1,700m
品種: アラビカ種
精製方法: 水洗式(ウォッシュド)
生豆認証: 有機JAS
南米大陸の西部、太平洋沿岸に位置するペルーは、南北に広がる国土の3分の2を森林地帯が占めており、癖のない上質の珈琲が生産されています。珈琲農園は、ペルー北部カハマルカ地区のマラニョン渓谷近く、標高1,300−1,700メートルの所に位置し、生産者共同組合によって栽培・収穫され、農園は認可を受けた農業技師 のチームによって随時調査されています。収穫された珈琲は太平洋沿岸近くチクラヨにあるオーガニック認定工場へと移され、袋詰めされた後パイタの港から各方面へと船積みされます。
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