南インド・ケララ 200g

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農園入口

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収穫風景
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バイオダイナミック農法で栽培されたコーヒー。苦味の中にさわやかな酸味が感じられ、後味がすっきりしている。

【有機認証生豆100%使用】

Roast level: Full city

Flavor: Silky mouthfeel / refreshing citrus finish

Profile: Certifed organic beans(JAS), Biodynamic (Demeter)

~産地情報~
生産者:シターガンドゥ農園
産地: インド ケーララ州パラカッド県ネリヤンパシー
標高: 1050-1350メートル
年間降水量: 4000ミリ
認証: 有機JAS、バイオダイナミック認証(Demeter)、USDA認証
精製法: ウォッシュド

シターガンドゥ農園は南インド・ケララ州にあるバイオダイナミック実践農園。1998年に百年の歴史を持つコーヒー農園を購入し、のちに紅茶、胡椒、カルダモン、オレンジ、バニラなどを栽培するようになった。2000年にバイオダイナミック農法に転換し、今日では世界最大級の規模を誇るオーガニック農園になっている。

(参考)バイオダイナミック農法について

バイオダイナミック有機栽培農法とは、1924年にオーストリア人のルドルフ・シュタイナーが人智学にもとづき考案した、まったく独自の農法。化学肥料や殺虫剤を使わない点では通常の有機栽培と同じだが、異なる点は宇宙の力まで取り入れ、地球と植物のリズムを考えて栽培する有機農法。太陽系の一部である地球は、天体の大きなリズムの影響を受けているという考え方による。このように、自然の大きなパワーを取り入れることで、土地や植物の活力を最大限に引き出すこの農法は、究極の有機栽培農法とも呼ばれている。

カテゴリー

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