エチオピアの森のはちみつ アンバーレッド(125g)

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森のはちみつ アンバーレッド
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ハチミツの採取用に仕掛けられた木の上の筒。

コーヒーでおなじみのエチオピア、ゲラの森から採取された蜂蜜で、「ホワイト」と「アンバーレッド」の2種類が入荷しています。

 こちらの「アンバーレッド」は、赤い実をつけるギニアフトモモから集められ、豊かなコクと甘み、野性味に溢れたクセになる味わいです。コーヒーとともに後味を楽しみたい、そんな蜂蜜です。

産地はコーヒーが自生するなど豊かな生態系が保たれたエチオピアのゲラの森で、伝統的な方法によって人の手をほとんどかけずに集められた蜂蜜です。それは木の皮などでできた円柱型の巣筒を木の枝にくくりつける方法で、近代的な養蜂で採取されたものに比べ、とても濃く、その味は複雑です。
また、熱処理をできるだけ避けて精製しており、酵素が生きています(そのため、蜂蜜の中に小さな気泡が見られます)。

・1歳未満のお子様に与えないでください。
・天然のはちみつは花粉などが含まれていますが、安心してお召し上がりいただけます。

・白く結晶することがありますが、品質に変わりありません。40度ほどでゆっくり時間をかけて湯煎していただくと、風味を損なわずに溶かすことかできます。

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