『いろいろ米』ポンセン 6枚入り

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ポンセン
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いろいろ米の田んぼ
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田植え風景(2015年)

上野長一さんの「いろいろ米」を使ったポンセンです。

原材料は無農薬で栽培したお米と食塩のみ。サクサクの食感に、いろいろ米の豊かな香りと味で、満足感もあり。子どもからお年寄りまで、どなたにもおすすめです。


 【原材料】いろいろ米 65%(うるち米、もち米、黒米、赤米、香り米など、約50種類の玄米)、コシヒカリ(玄米・白米)、食塩

【内容量】 6枚

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「いろいろ米」 
50種類の黒米や赤米などを混植で育てたお米(玄米)。生産者の上野長一さん(栃木県上三川町)は500種類以上のお米の種籾を集め、そのうちの40~50種類を種籾の段階から混ぜ、混植して育てています(一部、育たないお米もあります)。24年以上、除草剤・農薬・化学肥料を使わずに栽培してきた、貴重なお米です。日本で唯一のお米。

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 生産者紹介

 上野長一さんは栃木県上三川町で24年以上にわたって農薬・化学肥料を使わずにお米を育てて来られました。除草剤も使わないため、毎年「草」と格闘されている様子がお手紙から伝わってきます。

 数年前から雑草対策のため、収穫後の水田に水を張る「冬期湛水(たんすい)」を実践したところ、そこに白鳥がやってくるようになったそうです。

 また、上野さんは国内では数少ないライ麦の生産者でもあります(天然酵母のパン屋さんで使用されています)。数百種類のお米を品種保存のために毎年栽培され、その中から選んだ数十種類のお米を混植で育てた「いろいろ米」は人気商品になっています。

 上野さんは土や水を汚染しない農業を探求される傍ら、子どもたちにお米作りの出張授業などもされています。また、平和について考える資料として、長崎、浦上天主堂の前で採取された被曝米を保存のために育ててこられました(食用ではありません)。

ろばやスタッフによる最近の生産者訪問レポートは<こちら>

 2014年以前→ 〔ろばや小金井店ブログ 生産者紹介




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