ブラジル 200g

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さっぱりとした酸味が特長。ブラジル独特の香りと風味が楽しめる。

【有機認証生豆100%使用】 

 Brazil

Roast level: Medium roast

Flavor: A medium-soft body / light acidity / unique aroma of natural process

Certifications: 100% certified organic beans(JAS)

標高1,100mに位置するFazenda Saquarema農園は200年以上の歴史があり、伝統的な方法でコーヒーを作っています。収穫期には、コーヒーチェリーが土に触れないよう、土の上に布を敷き、その上に摘み取ったチェリーを落としていきます。

有機肥料は、牛の糞、血、枯草、コーヒーの幹などを混ぜて作り、年に1~2回撒いています。パルピングで使用した水も肥料に混ぜて活用しています。肥料は直射日光によって肥料の栄養が失われないよう、シートで覆いながら熟成させています。


農園名: Fazenda Saquarema (農園主 Ricardo de Aguiar Rezende)

産地・ Carmo da Cachoeira, Varginha, Sul de Minas, BRAZIL

標高: 1100m 年間降水量: 1,800mm 収穫期: 5~8月

処理方法: Natural(80%), Pulped Natural(20%)

栽培面積: 120ヘクタール

品種: Catuai, Acaia, Mundo Novo, Catucai

認証: JAS Organic

 

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